一、配料表：先看 “2 个关键”，排除香精糖水酒

1. 首位必须是 “鲜果 / 原汁”，且含量≥30%
    
   优质果酒（如梅见青梅酒、十七光年荔枝酒）配料表第一位是 “青梅汁”“荔枝原汁”，且标注 “原果汁含量≥50%”；若首位是 “水”，后面跟着 “食用酒精、白砂糖”，大概率是香精勾兑酒（如部分 9.9 元低价果酒）。
2. 避开 3 类添加剂 “黑名单”
    
   警惕「食用香精」（如荔枝香精、草莓香精）、「人工色素」（如诱惑红、柠檬黄）、「人工甜味剂」（如三氯蔗糖、安赛蜜），真正的发酵果酒，配料表通常只有 “水果 + 酵母 + 水 + 少量糖”。

二、酒精度：按 “场景选度数”，不踩 “虚高” 坑

• 聚会 / 下午茶：3-6% vol（微甜无负担）
   
  推荐葡乐星云起泡果酒、贝瑞甜心小方瓶，酒精度低，搭配蛋糕、零食不腻，女生喝不易上头。
• 独自微醺 / 佐餐：8-12% vol（果香 + 酒香平衡）
   
  醉鹅娘猫脱酒馆系列、且听风吟草莓酒多是这个度数，配火锅、烤肉解腻，喝完有微醺感但不晕。
• 陈酿 / 送礼：14% vol+（醇厚有层次）
   
  选陈年青梅酒（如老梅干酒），酒精度高易储存，加热后喝暖身，适合送长辈，但新手慎入（易醉）。

三、果香：闻 “3 个层次”，区分天然 vs 人工

1. 开盖闻：天然果香 “淡而纯”，香精味 “冲而刺”
    
   优质荔枝酒开盖是清甜的荔枝香，像刚剥开的新鲜荔枝；若闻到刺鼻的 “廉价甜味”，或果香 10 秒内消散，就是加了香精。
2. 入口尝：天然果香 “有层次”，人工果香 “浮表面”
    
   发酵型果酒（如瑞可德林苹果西打）入口先有果香，后有淡淡酒香，咽下去后嘴里还留果香；配制酒的果香只在舌尖，咽后只剩 “酒精味 + 甜味”，喉咙易有烧灼感。

四、糖度：按 “健康需求选”，避开 “齁甜热量坑”

• 半干型（残糖 4-12g/L）：适合控糖 / 佐餐
   
  推荐瑞可德林苹果西打、三得利柚子酒（低糖版），酸甜清爽，配沙拉、海鲜不抢味，控糖人群也能喝。
• 半甜型（残糖 12-45g/L）：日常微醺首选
   
  梅见青梅酒（经典款）、十七光年荔枝酒都是半甜型，酸甜平衡，不齁甜，日常独饮或送朋友都合适。
• 甜型（残糖＞45g/L）：偶尔喝，别多囤
   
  部分草莓果酒、桃子果酒是甜型，喝 1-2 口就腻，且 100mL 热量超可乐，易长胖，不建议常喝。

五、工艺 + 产地：选对 “幕后功臣”，品质不踩雷

1. 工艺：发酵型＞浸泡型，别选错
    
   发酵型果酒（如且听风吟草莓酒）是水果自然发酵，保留维生素、果酸，口感醇厚；浸泡型果酒（如低价梅子酒）是用酒精泡水果，果香易挥发，喝着 “寡淡”，还可能有杂味。
2. 产地：选 “水果核心产区”，果香更浓
    
   荔枝酒选 “广东罗浮山”（荔枝含糖高），青梅酒选 “浙江普宁”（青梅酸度适中），刺梨酒选 “贵州”（刺梨维 C 含量高），产区对的果酒，不用加香精，果香也足。

新手选果酒 5 步 Checklist（直接套用）

1. 看标签：优先 “发酵型”，且 “原果汁含量≥30%”；
2. 查配料：无 “食用酒精、香精、色素”，配料表越短越好；
3. 闻果香：开盖是天然水果香，不是刺鼻甜味；
4. 选度数：聚会 3-6% vol，微醺 8-12% vol；
5. 尝口感：酸甜平衡，咽后有果香余味，不齁不涩。